🌼 Інноваційне тестування смаків з… чорнобривцями 🌼

 

 

У професійній «Майстерні Смаку»  відбулося захоплююче органолептичне тестування, яке поєднало традиційні страви з інноваційним підходом. Студентка ІІІ курсу напрямку громадське харчування  Марія РОЇК  разом із  керівником, викладачем Тетяною БОГОНОС реалізує дослідницьку частину роботи МАН на тему «Чорнобривці (Tagetes erecta) як інноваційна сировина в харчових та фармацевтичних технологіях».

 

Учасники тестували два види консервованих томатів: одні з додаванням пелюсток чорнобривців, а інші — традиційні. А також, хлібний квас, який порівнювали з оригінальним напоєм на основі чорнобривців. 🤩

 

Тестування стало справжнім святом для смакових рецепторів: кожен смак був унікальним і не схожим на звичні варіанти. Студенти та викладачі активно ділилися враженнями, оцінюючи нові смаки та користь інноваційної добавки.

 

«Ніколи не думала, що чорнобривці можуть бути такими смачними та корисними!» — визнала одна з учасниць тестування. А викладачі підкреслили, як важливо проводити такі дослідження, адже інноваційні продукти не лише збагачують смакові якості страв, а й мають потенціал у збереженні здоров’я.

 

Цей захід став важливою віхою на шляху дослідження, яке поєднує науку, кулінарію та фармацевтику.

 

Дослідження тривають, і кожен день приносить нові смачні відкриття! 👩‍🍳🌱

 

 

16.12.2025